Bugün Arefe

İslam aleminin iki büyük bayramından biri olan Ramazan Bayramı, bu sene korona-virüs (Covıd-19) salgını nedeni ile buruk bir sevinçle kutlanmaktadır.

Arefe gününün ise Müslümanlar açısından büyük önemi var. Bir yandan Ramazan ayının son günü sabırla, sevgiyle, ibadetle yaşanırken, öte yandan “Şeker gibi bir bayram” beklentisi de heyecan sebebi oluyor.

Küçük çocukların Arefe heyecanı da bir başka. Köylerde ninelerin, annelerin hünerli ellerinden yapılan hamur içi poğaçalar ise, bazı yerlerde “pesmet”, bazı yerlerde ” kolaç”, bazı yerlerde de farklı adlarla anılır. Bulgaristan Türkleri açısından tavada kızartılan bu hamur işi çok önemli. Cuma günlerinde, dini bayramlarda, kandil gecelerinde evlerin olmazsa olmazıdır. Halk rivayetlerine göre, o günlerde ölmüşler evin etrafında dolaşır ve kızartılmış yağın kokusunu aldıkça, hatırlandığını anlar.

Arefe günü, kadınlar mutfakta bir ummalı hazırlık içinde olur. Bir sonraki gün için kurabiyeler, tatlılar, baklavalar hazırlanır. Bakkala gidip, şekerler, kahveler, çikolatalar temin edilir. Evin erkeği ise, bayram günü gezen çocuklara vermek üzere, bozuk paraları hazırlar, herkes bir bekleyiş içine girer.

Eski Bayramları özlemle anarken, eski Arefeleri de unutmamak gerekir. Öğleden sonra bir tepsiye konulan hamurlar, kapı kapı gezilir ve komşulara dağıtılır.

Doğup, büyüdüğüm Dobruca köyünde de çocukların en sabırsızlıkla beklediği an ise, kapı kapı gezip, pesmet dağıtmaktı. Hem gözümüzün bir ucuyla, kimin pesmetleri daha kabarmış, kimin hamuru daha güzel olmuş diye yarışa girerdik. Arefe günlerinden aklımda kalan bir diğer güzel anı da, hep mutfakla ilgili. Annemin açtığı hamurdan kurabiyeleri hazırlarken, benim görevim de kurabiyelerin üzerine pembe lokum parçalarını dizmekti.

Lokum dedim de, üzerinde gül resimli ve mis kokulu Bulgaristan lokumunu hatırlayan var mı aranızda ? Gül kokan lokum mudur, yoksa çocukluğun o güzel yılları mıdır, artık siz karar verin!

Herkesin Bayramı şeker, gönülleri hoş, kavuşmaları bol olsun!

Sevda Dükkancı,

Sofya

Not; Fotogrflar bugün Kuşallar (Komuniga) köyünde çekilmiştir.